RÓŻYCZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z DŻEMEM BRZOSKWINIOWYM I JABŁKAMI
"Z jabłkiem? Myślałam że to z szynką..." - Moja zawiedziona przyjaciółka spoglądając na różyczki.
"Mmm, dobre!" - Ta sama przyjaciółka po uśpieniu wewnętrznego mięsożercy.
Składniki12 przekąsek
- 2 arkusze ciasta francuskiego
- 2 średnie jabłka, najlepiej czerwone
- 1/2 cytryny
- dżem brzoskwiniowy o obniżonej zawartości cukru
Przygotowanie
1. Ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki i dajemy mu czas się ogrzać. W tym czasie miskę napełniamy letnią wodą zmieszaną z sokiem z połówki cytryny. Jabłka kroimy na pół, oczyszczamy i kroimy na możliwie najcieńsze plasterki. Pokrojone jabłka umieszczamy w misce z wodą i sokiem.
2. Miskę z jabłkami podgrzewamy w mikrofalówce aż plasterki będą na tyle miękkie, by poddać się rolowaniu. W naszym przypadku zajęło to 2 minuty i 40 sekund.
3. Każdy arkusz ciasta francuskiego rozwijamy na blacie i kroimy równolegle do krótszej krawędzi na 6 równych pasów. Każdy z pasów smarujemy cieńką warstwą dżemu.
4. Piekarnik nastawiamy na 190 stopni Celsjusza. Podczas nagrzewania odsączamy jabłka z wody; na każdym pasku blisko jednej z krawędzi układamy jabłka "na zakładkę" skórką do zewnątrz; zamykamy jabłka pozostałym ciastem. Pasek ciasta wypełniony dżemem i jabłkami zwijamy powoli pilnując, by jabłka ułożyły się na kształt płatków róży. Zawiniętą różyczkę umieszczamy w silikonowej formie do muffinek.
5. Różyczki pieczemy w piekarniku na środkowym poziomie bez włączonego termoobiegu. Po około 20 minutach, gdy jabłka zaczną się przypalać, przekładamy blaszkę na dolny poziom piekarnika. Łącznie pieczemy przez 45 minut.